Sugo raw di pomodorini e mandorle

Sugo raw di

pomodorini e mandorle

Ingredienti

  • 400 gr pomodorini Piccadilly
  • 70 gr mandorle
  • 12 mezze parti di pomodori secchi
  • 1 c abbondante di pasta di sesamo
  • 1 C di olio Evo che conseva le olive taggiasche

Preparazione

 

Mettere in ammollo i pomodori secchi.

 

Nel frattempo frullare le mandorle in un macinino per ottenerene una farina.

 

Lavare e tagliare i pomodorini in pezzetti e metterli nel bicchiere del minipimer assieme alla farina di mandorle, i pomodori secchi (dopo averli scolati e tagliati a pezzetti), il cucchiaino abbondante di pasta di sesamo e l'olio di oliva.

 

Frullare il tutto con il minipimer fino ad ottenerne una crema.

 

 

 

Ottimo da gustare con la pasta, ma anche su crostini!