Mandalasfizioso

Mandala sfizioso

Ingredienti (per 1 persona)

  • 2 zucchine
  • 8 pomodorini
  • 6 falde di pomodori secchi
  • 15 fior di cappero
  • 1/2 avocado
  • 1/2 lime
  • 6 capperi dissalati

Preparazione

Lavare le zucchine e i pomodorini.

 

Mettere in ammollo i pomodorini secchi.

 

Ricavare gli spaghetti con lo Spiralizer.

 

Tagliare i pomodorini a quarti e unirli ai pomodorini secchi tagliati a pezzetti e ai fior di cappero, mescolare bene e unirli

agli spaghetti.

 

Lasciare macerare per 15 minuti, poi impiattare trattenendo dei pezzetti di pomodoro e dei fiori di cappero che verranno usati perla decorazione finale.

 

Prendere la polpa dell'avocado e metterla nel bicchiere del minipimer per frullarla con i capperi dissalati e il succo filtrato del lime.

 

Mettere al centro del piatto sopra agli spaghetti una formina di acciaio a forma di fiore e riempirla con la salasa di avocado.

 

Decorare con i pomodori e i fior di cappero poi sfilare la formina.